Katering Haji Indonesia di Makkah, Menu Sepekan Harus Beda

Reporter: Tim |

Editor: Syahril Sahidir |

Sabtu , 25 May 2024 - 17:28

Kesibukan Dapur untuk Menu Haji.-screnshot-

katering haji indonesia di makkah, menu sepekan harus beda                            jamaah haji indonesia akan berada di makkah selama 28 hari. saat di makkah, jamaah akan mendapat jatah makan 84 kali. intinya, setiap jamaah mendapat jatah makan 3 kali sehari. 
------------------
makanan jamaah di  makkah itu disuplai oleh 57 dapur katering. tim media center haji (mch) berkesempatan mengunjungi beberapa dapur katering yang melayani jamaah haji indonesia pada rabu, 22 mei 2024. salah satunya di wilayah zaidi, kota makkah.
higienitas dijaga betul di dapur tersebut. semua yang masuk dapur wajib memakai masker, sarung tangan, dan penutup kepala. di dalam dapur itu puluhan pegawai katering sedang menyiapkan makan malam. mereka sedang memasak makanan khas sunda, gepuk daging sapi. 
baca juga:musim haji 2024, kemenag nilai garuda sudah gagal 
kepala seksi konsumsi daerah kerja  makkah ppih arab saudi beny darmawan mengatakan menu makanan selama seminggu tidak boleh sama. harus berbeda-beda. 
"dalam seminggu ada 21 menu. sehari kan tiga kali makan, kalau dikali tujuh berarti 21 menu," ujar beny di sela-sela kunjungan ke dapur katering jamaah haji indonesia. 
kasi konsumsi daker makkah ppih arab saudi beny darmawan. --media center haji
dan 21 menu itu juga harus makanan khas indonesia. oleh karena itu juru masak di setiap dapur dilatih dulu oleh tenaga profesional. pelatihannya selama tiga hari. 
variasi menunya, dicontohkan beni, misalnya pagi nasi kuning, telur, sayur dan buah. khusus untuk lansia, menu akan disesuaikan dengan kebutuhan, seperti bubur tim atau makanan yang tidak keras.
baca juga:pwnu babel gelar mujahadah dan doa bersama untuk para jemaah haji babel 2024
"makanan juga diharapkan dikonsumsi sesuai dengan jamnya sesuai yang tertera di boks. jangan menunda-nunda makan yang telah disediakan," jelas benny.
jatah makan di armuzna
pelayanan makan jamaah haji dimaksimalkan pada musim haji tahun ini. saat puncak haji nanti, ketika jamaah berada di  arafah, muzdalifah, dan mina (armuzna), tetap mendapat jatah makan.  
"tahun ini alhamdulillah jamaah indonesia selama di arab saudi akan mendapatkan konsumsi secara penuh di makkah, madinah, maupun di masyair (armuzna). mereka akan makan 3 kali sehari dengan menu yang sudah disesuaikan dengan cita rasa nusantara, indonesia," kata beny. 
menjelang puncak haji tanggal 8 zulhijah, jaemaah akan mendapatkan makan pagi di hotel sebelum diberangkatkan ke  arafah. 
lalu saat berada di  arafah, muzdalifah dan mina (armuzna) tanggal 8 (siang hari), 9, 10, 11 dan 12 zulhijah para jamaah akan mendapatkan makan 15 kali. penyedia katering berasal dari masyariq yang bekerja sama dengan ppih.
baca juga:makan 84 kali selama 28 hari, kemenag minta jemaah haji tidak usah bawa beras 
"di armuzna, 15 kali makan. enam kalinya di antaranya makanan siap saji dari masyariq," ucap benny.
sayur oseng-oseng menjadi menu jamaah hajidi makkah pada rabu, 22 mei 2024. --media center haji
makanan cepat saji itu contohnya nasi rendang. 
"nanti saat di pemondokan tinggal dipanaskan. sudah kita siapkan steamer. misalnya nasi rendang, nasinya saja yang dipanaskan, lauknya tidak. kalau sudah dibuka jangan lewat dari 2 jam segera dikonsumsi," katanya.
pihaknya juga akan melakukan pengawasan kepada pihak masyariq yang menyediakan katering selama di armuzna. hal ini untuk memastikan makanan diterima jamaah sesuai jadwal dan tidak ada keterlambatan. ***