Ketahui Jenis Kopi Putih, Rasa dan Manfaatnya

"Namun, kandungan kafein sangat bergantung pada pengukuran, Kopi putih kemungkinan besar memiliki lebih banyak kafein berdasarkan volume , tetapi lebih sedikit kafein berdasarkan berat , daripada jumlah kopi yang setara yang dipanggang dengan tingkat pemanggangan yang lebih konvensional," katanya.

 

Dengan kata lain, kemungkinan tidak ada perbedaan besar dalam jumlah kafein dalam minuman yang dipanggang terang dan gelap.

 

Kopi putih juga memiliki manfaat bagi kesehatan, utamanya adalah kadar antioksidannya yang lebih tinggi—yakni, nutrisi yang ditemukan dalam makanan nabati yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan dan radikal bebas berbahaya dalam tubuh, menurut Mayo Clinic .

 

"Kopi putih mengandung lebih banyak asam klorogenat, polifenol penting dengan sifat antioksidan," kata Klein.??????

 

Klein mengatakan kopi putih tidak sepenuhnya rendah asam. Faktanya, beberapa penelitian menunjukkan bahwa sangrai yang lebih gelap lebih mudah di lambung daripada sangrai sedang atau lebih terang.

 

Misalnya, sebuah studi Februari 2014 di Molecular Nutrition and Food Research 2 menyimpulkan bahwa sangrai yang lebih gelap menyebabkan sekresi asam lambung lebih sedikit daripada sangrai sedang.

 

Artinya kopi putih tidak terlalu pahit atau tidak terlalu asam, tidak sepenuhnya benar. Beberapa jenis kopi memiliki kandungan asam yang tinggi, yang dapat mengganggu lambung dan berpotensi memicu nyeri ulu hati. Hal ini dapat menjadi masalah jika Anda seorang pencinta kopi dengan masalah kesehatan usus tertentu.

 

Untuk penyajian, banyak penggemar kopi putih menikmatinya dalam bentuk espresso, kata Klein. Dan jika Anda lebih suka metode tuang, perlu diingat bahwa kopi putih akan terlihat sedikit bening dan mungkin tidak memiliki "isi" seperti seduhan biasa.